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古代10大名厨,女性占多半,上至宫中厨娘下至尼姑!

  

  有句话说得好:民以食为天,可见食物的重要程度。我国美食文化传承已久,历史中的名厨辈出,就有人将其整理评选出了我国古代10大名厨。

  难得的是,在重男轻女的古代社会中,女性大厨所在的比例超过男性,接下来就来了解下中国古代十大名厨中的女性大厨。

  位列第四位的名厨膳祖,是唐朝一代女名厨,唐朝丞相段文昌的家厨。段文昌对吃很讲究,曾自编《食经》五十章。负责这位高端吃货饮食的就是膳祖,她对原料修治,滋味调配,火候文武,无不得心应手,具有独特本领。

  位列第五位是梵正。为五代时尼姑,著名女厨师,擅长做菜摆盘,将饮食与艺术相结合,让美食好看,吃起来悦目赏心。

  第六位是刘娘子,南宋高宗宫中女厨,主管皇帝御食。刘娘子手艺高超,宫中规定作为“五品”官的“尚食”,此位一直是男性担任,因为一手好菜深受皇帝喜欢,破格提拔。

  第七位是宋五嫂,为南宋民间女厨师。高宗泛舟时尝到宋五嫂的鱼羹,赞不绝口,宋五嫂名声大振,奉为脍鱼之“师祖”。

  第八位是董小宛。明末清初秦淮名妓,善制菜蔬糕点,尤善桃膏、瓜膏、腌菜等,名传江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖,即她所创制。董小宛经常研究食谱,看到哪里有奇异的风味就会去访求它的制作方法。现在人们常吃的虎皮肉,即走油肉,就是她的发明,虎皮肉还有一个鲜为人知的名字叫“董肉”。

  第九位是萧美人,清朝著名女点心师,以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名,看颜值估计美色也为美食增味不少。

  对于这则历史,各位看官对此怎么看?不妨留言,发表自己的看法及见解!

(责任编辑:中国历史网)
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